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行业新闻
地域文化成都火锅
作者:蓉和万家川西坝子火锅加盟www.bbmmeet.com 发布于:2018-09-08 点击量:
   在我国,不同地区,火锅叫法不同。在成都和四川等地叫“火锅”,在广东称为“打边炉”,在宁夏称为“锅子”,在江浙一带称为“暖锅”,在北京一带则称为“涮锅”。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。最有名的当然是成都麻辣鸳鸯锅!成都火锅,既是一种美味佳肴、一种烹饪方式,也是中华饮食文化的一个重要内容,它具有以下几个方面的特点。一是麻辣:火锅汤底以麻竦味道为主,对人刺激性大。一成都自助火锅加盟是烫:食者边烫边吃,所挟烫食物原料离开汤汁时间很短,一下子又放入味碟自助火锅加盟店之中,充分保证了原料的热度,并同味碟中的调味品有机结合,又热又鲜,十分可口。三是鲜:成都火锅的汤卤调制十分讲究,所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。四是“啥都敢吃”:有人诙谐地说,当今的成都火锅是“天上飞的不吃飞机,地上跑的不吃火车”。五是乐在其中:亲戚相聚,朋友小酌,围着火锅边吃边聊,无拘无束,浓香热气与和睦的气氛交融,其乐无穷!以上特点中,最突出的特点当然是“麻辣”。
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